Test Macarons salés : Vin blanc et noix , Boursin aux poivres et truite fumée

J'ai eu envie de faire des macarons salés pour innover !

Eh bien , il faut foncer c'est juste un vrai délice ...

Ici : Macarons au vin blanc italien et aux noix

Ici : Macarons au boursin poivre et truite fumé

Cake apéritif lardons moutarde aneth extra moelleux

Voici un cake apéritif , vraiment très bon et très moelleux.

Adapter de la recette du gâteau de jambon de demarle.

Ici j'ai utilisé ( encore une fois mon moule tablette demarle mais un autre moule fera parfaitement l'affaire ) .

Recette originale avec mes modifications :

Ingrédients:

150g de beurre

60g de moutarde

6 oeufs moyens

140g de farine t55

1 sachet et demi de levure chimique

140g de gruyère râpé

250g de jambon en dés (200 g de lardons pour moi )

1 petit bouquet de persil ( aneth fraiche pour moi )

sel poivre

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C et placer le moule en silicone sur une plaque perforée.

- Émincer finement les herbes.

- Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou, la moutarde, les oeufs, leq herbes, le sel et le poivre.

- Mélanger la farine et la levure puis les incorporer dans le premier mélange. Ajouter ensuite le gruyère râpé et les dés de jambon (ou lardons précuit légèrement  ).

- Garnir le moule de préparation et faire cuire environ 35 minutes au four à 180°C.

Fougasse Lardons curry jambon comté , Délicieuse !

Je vous présente un petit délice pour l'apéro !

La Fougasse Lardons, Jambon, Curry et comté

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

10 g levure boulangère sèche ou 20 g de fraîche

1/2 c. à café rase sel

100 g lardons

1 tranche de jambon

Sauce Curry en bouteille ( type ketchup)

Comté ( soit rapé 1 sachet soit un morceaux que l'on rape )

Huile d'olive

 Préparer votre pâte au thermomix : Mettre dans le l'eau, la levure et 10 g de lait. Faites cuire à 37°, pendant 1mn30, vitesse 2.

Puis ajouter la farine et le sel et pendant 2 mn pétrir . Au bout d'1 mn, ajouter

par l'orifice les 90 g de lait restants.

Puis mettre votre pâte dans un saladier fariné recouvert d'un linge propre et laisser

gonfler pendant 1 heure.

Étaler votre pâte au rouleau, l'inciser de quelques coups de couteau et badigeonner la sauce curry 

a l'aide d'un pinceau en silicone .Déposer

dessus vos lardons, la tranche de jambon coupé très finement , et pour finir le comté.. Un filet

d'huile d'olive et hop au four !

La cuisson varie d'un four à l'autre pour ce qui concerne le mien, je laisse cuire 20

mn à 200°. Il faut que la pâte reste moelleuse .

On peut très facilement adapter au kitchenaid ou autre robot patissier : il faudra alors pétrir la pâte 3/4 min jusqu’à ce qu'elle soit bien homogène .

Ou a la main : il faudra alors un peu d'huile de coude et pétrir ...

Muffins aux crevettes

Muffins aux crevettes

Pour une douzaine de Muffins

125 g de farine

2oeufs

½ sachet de levure chimique

8 cl d’huile d’olive

2 c à soupe de lait

1 dose de safran

12 crevettes décortiquées

100 g d’emmental

1 yaourt nature ou fromage blanc

Sel et poivre

Mélanger l’ensemble des ingrédients sauf les crevettes .

Verser dans des caissettes à muffin , remplir au ¾ .

Disposez une crevette  sur le dessus

Enfourner 20 à 25 min .

Tzatziki aux crevettes

Tzatziki aux crevettes

Pour 8 verrines

8 crevettes roses 

200 g de fromage blanc 

1/2 concombre

2 gousses d'ail

8 feuille de menthe

persil

1 c a s de jus de citron

2 c a s d'huile d'olive

Pelez et retirez les graines du concombre . La râpé et l'essorer avec les mains pour enlever un maximum d'eau .

Faite revenir les crevettes décortiquées avec 1 c a s d'huile le persil et la moitié de l'ail haché . Salez poivrez .

Mélangez le fromage blanc avec le jus de citron , la cuillère d'huile restante et l'ail restant .

Salez poivrez et incorporer la menthe hachée et le concombre rapé .

Mettre en verrine , disposez les crevettes dans la verrine et conservez au frais .

Succès garantis : )