Le Rose Cake

Gâteau réalisé pour un anniversaire .

Il s'agit d'un Rose cake , à l'intérieur se cache un sponge cake à la vanille de Madagascar .

Les roses sont faite avec une ganache mascarpone chocolat blanc ,

Les décorations sont faite en pâte à sucre et colorée à l'aérographe .

Recette du Sponge cake et de la crème :

J'ai simplement doublé les doses pour faire un plus gros gâteau 

ICI

Cupcake Bounty , un délice !!!!

Voici les cupcakes que j'avais préparé pour un café entre voisines :)

Il s'agit d'un gâteau chocolat d'une crème à la noix de coco et décoré d'une

moité de Bounty .

On s'est régalée !

Pour 8 cupcakes

75g de chocolat noir.

80g de beurre.

75g de sucre.

2 oeufs.

125g de farine.

1/2sachet de levure chimique.

6cl de lait.

Crème Pistache :

100 g de beurre

200 g de sucre glace

120 gramme de noix de coco ( mixé au thermomix

1 vache Kiri

Préparation:

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro onde ( par tranche de 15 seconde )

Dans un récipient mélanger le sucre et l'oeuf , puis ajouter le lait et le chocolat fondu

Tamiser la farine avec la levure et la rajouter a la préparation .

des que la pâte est bien brillante et homogène.

Garnissez votre moule a muffins de caissettes en papier et remplir au 3/4 car ils déborderons sinon!!

faites cuire pendant 15 mn a 180° piquer avec un cure dent il faut qu'il soit sec.

Laisser tiédir et démouler

vous pouvez les faire la veille ils ne seront que meilleur.

Les cupcakes sont très léger , spongieux et même après deux jours rester au frais ils sont encore plus moelleux et pas du tout sec ! Un régal

Crème:

Il suffit de battre tous les ingrédients jusqu’à l'obtention d'une crème légère et mousseusse .

(Le carré de vache Kiri apportera de la douceur et une texture souple sans aucun goût .)

C'est prêt vous pouvez remplir votre poche à douille et décorer vos cupcake selon vos envie :)

Ici j’ai utilisé la Douille Wilton 1 M et j’ai décoré avec une moitié de Bounty pour encore plus de

gourmandise !

Pain Marguerite au thermomix

Aujourd'hui je partage avec vous la recette du Pain marguerite au thermomix.

C'est une recette très rapide , la texture du pain s'approche plus du pain de mie , mais à la 

maison nous avons vraiment aimé.

INGRÉDIENTS

500 g farine, type 55

25 g levure de boulanger ou 1 cc de levure de boulanger sèche

1 c. à café rase sucre

1 c. à soupe huile d'olive

2 c. à café bombée sel

280 g eau

1 Coupelle d'eau

Facultatif :

graines de pavot

graines de sésame

Préchauffer le four à 60°C .

Dans le bol du thermomix émietter la levure, ajouter 80 g d'eau et régler 3 min/37°C/vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter 200 g d'eau, la farine, le sel, l'huile d'olive, le sucre et pétrir 1 min/Mode pétrin en ôtant le gobelet.

Pour décoller le pâte, régler 15 sec/Sens de rotation/vitesse 2.

Recouvrir la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisée farinée.

Renverser le bol sur la plaque, former 7 boules de même taille avec la pâte

Tremper rapidement chaque boule dans l’eau puis les graines et disposer sur la plaque en forme de marguerite.

Placer la plaque au milieu du four, cuire 20 minutes à 60°C.

Puis 20 minutes à 250°C.

Bon appétit J

Petite photo avant cuisson 

Astuce espacer un peu vos boules de pain car elles vont bien gonfler à la cuisson !

Gâteau Reine des neige en pâte à sucre

Je vous présente mon gâteau sur le thème Reine des neige,

Il s'agit de mon 1er modelage en pâte à sucre ,

il faut avouer que le personnage ne me convient pas parfaitement mais pour une première ce n'est pas si mal :)

Barre Bretonne maison : le gouter parfait

Voici le goûter parfait !

Une barre bretonne maison , facile rapide et surtout délicieux .

Le gros avantage le gâteau se conserve parfaitement bien vous pouvez le préparer le matin ou la veille.

Vous m'en direz des nouvelles :)

Ingrédients :

– 4 œufs (pesez-les, ce poids servira de référence pour les autres ingrédients)

– le même poids en beurre demi-sel

– le même poids en farine

– le même poids en sucre

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

Préparation ( 15 minutes + 50 minutes de cuisson) :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un bol .

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre, et ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez.

Incorporez la farine, le sel et la levure et mélangez bien de nouveau.

Beurrez et farinez un moule à cake (ou tapissez-le de papier sulfurisé) et versez-y la pâte.

Enfournez pour 50 minutes en surveillant bien la cuisson. Quand le cake commence à colorer, couvrez-le de papier aluminium.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau piquée au centre de la barre bretonne, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir un peu et dégustez tiède ou à température ambiante.

Chez nous on l’apprécie particulièrement bien refroidi voir le lendemain….

Bonne dégustation J