Cake apéritif lardons moutarde aneth extra moelleux

Voici un cake apéritif , vraiment très bon et très moelleux.

Adapter de la recette du gâteau de jambon de demarle.

Ici j'ai utilisé ( encore une fois mon moule tablette demarle mais un autre moule fera parfaitement l'affaire ) .

Recette originale avec mes modifications :

Ingrédients:

150g de beurre

60g de moutarde

6 oeufs moyens

140g de farine t55

1 sachet et demi de levure chimique

140g de gruyère râpé

250g de jambon en dés (200 g de lardons pour moi )

1 petit bouquet de persil ( aneth fraiche pour moi )

sel poivre

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C et placer le moule en silicone sur une plaque perforée.

- Émincer finement les herbes.

- Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre mou, la moutarde, les oeufs, leq herbes, le sel et le poivre.

- Mélanger la farine et la levure puis les incorporer dans le premier mélange. Ajouter ensuite le gruyère râpé et les dés de jambon (ou lardons précuit légèrement  ).

- Garnir le moule de préparation et faire cuire environ 35 minutes au four à 180°C.