Fougasse Lardons curry jambon comté , Délicieuse !

Je vous présente un petit délice pour l'apéro !

La Fougasse Lardons, Jambon, Curry et comté

100 g d'eau

100 g de lait

350 g de farine

10 g levure boulangère sèche ou 20 g de fraîche

1/2 c. à café rase sel

100 g lardons

1 tranche de jambon

Sauce Curry en bouteille ( type ketchup)

Comté ( soit rapé 1 sachet soit un morceaux que l'on rape )

Huile d'olive

 Préparer votre pâte au thermomix : Mettre dans le l'eau, la levure et 10 g de lait. Faites cuire à 37°, pendant 1mn30, vitesse 2.

Puis ajouter la farine et le sel et pendant 2 mn pétrir . Au bout d'1 mn, ajouter

par l'orifice les 90 g de lait restants.

Puis mettre votre pâte dans un saladier fariné recouvert d'un linge propre et laisser

gonfler pendant 1 heure.

Étaler votre pâte au rouleau, l'inciser de quelques coups de couteau et badigeonner la sauce curry 

a l'aide d'un pinceau en silicone .Déposer

dessus vos lardons, la tranche de jambon coupé très finement , et pour finir le comté.. Un filet

d'huile d'olive et hop au four !

La cuisson varie d'un four à l'autre pour ce qui concerne le mien, je laisse cuire 20

mn à 200°. Il faut que la pâte reste moelleuse .

On peut très facilement adapter au kitchenaid ou autre robot patissier : il faudra alors pétrir la pâte 3/4 min jusqu’à ce qu'elle soit bien homogène .

Ou a la main : il faudra alors un peu d'huile de coude et pétrir ...