Pâte à chou thermomix / Chouquette

Vous prendrez bien une petite chouquette ??!!!

Ingrédients (pour environ 30 choux) :

 80g de beurre

 120g de farine 

3 oeufs

1 CS de sucre (pour les pâtes sucrées)

1/2 cc de sel

 ( 1 c a c de cacao pâtissier non sucré si vous les voulez au chocolat )

Préparation :

 Mettre dans le bol 150g d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre.

 Régler 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

 A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 minutes 30 à vitesse 3. (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée).

Laisser refroidir quelques minutes ( 3-4 min ) 

Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5 puis mixer 30 secondes à vitesse 5.

   

Utiliser 1 cuillère à soupe ou une poche a douille ( ici normale ou cannelée) et former des petits choux sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez aussi utilisez un moule en silicone type mini tartelette pour obtenir des petits choux parfait .

Faire cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6).

(Avec mon four je finis souvent par 3 min a chaleur tournante pour dessécher les choux et qu'il ne retombe pas ...