Sponge cake a la vanille et crème au Nutella

Une gourmandise parfaite et un gâteau qui en impose !

Le sponge cake à la vanille :

Pour un moule à gâteau rond de 20cm

200g de farine

200g de beurre à température ambiante

200g de sucre

1 cc de levure

4 oeufs à température ambiante

1 cc d’extrait de vanille

(Ici j'en ai fait deux , ça donne un très gros gâteau pour un version plus petite vous pouvez le faire une seule fois et le trancher en deux )

La crème Nutella:

 500 g de mascarpone 

400 g de nutella

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Battez le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

Ajoutez le sucre et battez jusqu’à complète incorporation.Ajoutez les jaunes un à un et battez entre chaque ajout. Terminez par la vanille.

Battez les blancs en neige.Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Tamisez la farine et la levure puis ajoutez-les progressivement à la préparation.

Graisser votre moule si besoin, versez-y votre pâte à sponge cake.

Enfournez 35 minutes environ à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du sponge cake. La pointe doit ressortir sèche.

Laisser le refroidir , soit vous en réaliser un second avec le même moule soit vous pouvez passez à la crème.

Crème Nutella

Mélanger dans un saladier le mascarpone et le nutella rapidement à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Attention à ne pas trop mélanger pour que la crème reste ferme .

Mettre dans une poche a douille et réserver au frais .

Montage du gateau:

Recouvrir de crème 1 sponge cake entier si vous avez doublé la recette , ou tranché votre sponge cake et recouvrez la 1er moitié .

Couvrir avec le second gâteau ou la 2 eme moitié .

 Mettre de la crème sur tout la surface du gâteau en essayant d'avoir un résultat bien lisse .

Décorer à votre convenance : moi j'ai entouré de finger au chocolat et déposer des maltersers sur tout le centre du gateau . 

Réserver au frais et sortir le gâteau 20 min avant de le manger.

Vous m'en direz des nouvelles :)